Chef de Partie

Sobre esta oferta

Como Chef de Partie no prestigiado Corinthia Lisbon, estará na linha da frente na criação de experiências culinárias extraordinárias que definem a hospitalidade de luxo. O seu papel é crucial para garantir a execução impecável e a qualidade excecional das nossas ofertas gastronómicas, elevando o nosso estimado estabelecimento a novos patamares de excelência. Representará a essência da maestria culinária, promovendo uma cultura de colaboração e criatividade, enquanto mantém os padrões impecáveis que definem o Corinthia Lisbon como um farol de luxo na indústria da hospitalidade.

Principais Responsabilidades

• Trabalhar colaborativamente em ambiente de equipa, assumindo a responsabilidade pela sua secção designada
• Manter os mais elevados padrões de excelência culinária, garantindo consistência e qualidade em cada refeição preparada
• Manter a limpeza e organização nas áreas da cozinha designadas, aderindo aos rigorosos padrões estabelecidos pelo Corinthia Lisbon
• Siguir as especificações das receitas meticulosamente para garantir uniformidade e excelência na preparação dos alimentos
• Executar a mise-en-place de forma eficiente, garantindo que todos os ingredientes e utensílios necessários estejam preparados e prontamente disponíveis
• Desenvolver uma ampla gama de tarefas, incluindo preparação de alimentos, empratamento e preparação de banquetes
• Adirir estritamente aos padrões HACCP, demonstrando uma consciência aguçada dos protocolos de segurança alimentar em todos os aspectos do seu trabalho
• Colaborar com a sua equipa para manter um ambiente de cozinha limpo, organizado e seguro em todos os momentos

Confidencialidade

Durante o trabalho na Empresa, terá acesso a uma grande variedade de informações confidenciais sobre a Empresa, hóspedes e colaboradores. É essencial que todas essas informações permaneçam confidenciais e não sejam divulgadas a ninguém fora da Empresa, a menos que indicado de outra forma.

Saúde & Segurança

• Estar ciente e cumprir as práticas de trabalho seguras conforme estipulado pela Lei de Saúde e Segurança, aplicável ao local de trabalho. Inclui a conscientização sobre riscos específicos
• O uso de vestuário de proteção adequado fornecido ou recomendado pela Empresa é obrigatório
• Relatar qualquer defeito no edifício, equipamento ou instalações conforme os procedimentos do hotel
• Garantir que qualquer acidente envolvendo colaboradores, hóspedes ou visitantes seja reportado de imediato
• Participar em formações obrigatórios de Segurança Contra Incêndios, Saúde e Segurança e estar plenamente ciente das regras sobre estes temas

Dado que o nível de negócio do hotel varia consideravelmente, é necessário ter flexibilidade em atitude, abordagem e horários de trabalho.

A descrição acima não é exaustiva. Outras tarefas e responsabilidades comparáveis podem ser atribuídas temporária ou permanentemente, conforme necessário.

Perfil do candidato

Experiência

Experiência comprovada como Chef de Partie, preferencialmente em hotel de luxo ou restaurante de fine dining.

Habilidades & Conhecimentos

• Conhecimento de técnicas culinárias, incluindo preparação, empratamento e serviço de banquetes
• Atenção ao detalhe e compromisso com os mais elevados padrões de excelência culinária
• Excelentes competências de trabalho em equipa e comunicação, com a capacidade de prosperar num ambiente colaborativo e de ritmo acelerado
• Familiaridade com normas HACCP e compromisso demonstrado com a segurança alimentar e higiene

Requisitos

• Flexibilidade para trabalhar à noite, fins de semana e feriados, conforme necessário

O que oferecemos

• Salário competitivo que valoriza a sua experiência e dedicação
• Refeições gratuitas no serviço
• Lavandaria gratuita de uniformes
• Subsídio de transporte
• Seguro de saúde
• Tarifas exclusivas nos hotéis Corinthia, estendendo a experiência de luxo além do local de trabalho
• Oportunidades de crescimento e desenvolvimento profissional dentro da nossa prestigiada organização

No Corinthia Lisbon, damos prioridade à inclusão, diversidade e ao bem-estar da nossa equipa. Acreditamos que todas as vozes são importantes e esforçamo-nos para criar um ambiente onde todos se sintam respeitados e valorizados. Garantimos que todas as candidaturas são tratadas com justiça e sem discriminação.

Junte-se a nós e faça parte de uma equipa que valoriza a individualidade e se preocupa com o seu bem-estar.

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