Een gourmet gids van Brussel: proef van het culinaire palet van de stad zoals een lokale inwoner

Beleef onvergetelijke culinaire ervaringen in Corinthia Brussels en laat ons u vervolgens begeleiden buiten onze deuren om de verborgen markten van de stad, de befaamde fijne restaurants, minder bekende delicatessen en bruisende voedingsevementen te ontdekken die van Brussel een gastronomische haven maken. Het is een stad van duizend smaken en visionaire chefs — een plaats waar wereldwijde aroma's fascineren en verrukken. In Brussel maakt een uitzonderlijke maaltijd intrinsiek deel uit van het dagelijkse leven. Lokt het u aan? Laten we een met smaak gevulde tocht maken doorheen onze culinaire hoofdstad.

Reserveer alvast voor een heerlijke maaltijd tijdens uw trip

We beginnen met de crème de la crème, de Brusselse culinaire wereld is een magneet voor getalenteerde chefs met 31 Michelin sterren. Dat is meer dan Rome of Madrid. Met een dergelijke concurrentie zijn de lokale restaurants befaamd voor hun kwaliteit en tal van uitstekende eetgelegenheden zijn op weg naar hun eigen ster.

Een aantal van de beste eetgelegenheden bevinden zich op wandelafstand van Corinthia Brussels. In het BOZAR restaurant, herinterpreteert Karen Torosyan Belgische gerechten met gebak zoals 'pâté en croûte' en 'pithiviers', met de perfecte combinatie van decadentie en delicaatheid. Iets verder in de Koningsstraat vindt u L'Écailler du Palais Royal – een van de meest verfijnde en luxueuze visrestaurants van Europa. Of proef de Italiaanse keuken van Giovanni Bruno in het nabijgelegen senzanome. Zijn subtiele mousse van stracciatella is heerlijk in combinatie met basilicum, tomaten en sorbet.

Wij raden u aan het net breed uit te gooien, maar wees gerust, u hoeft niet ver te lopen om u te laten verwennen in een van de vooraanstaande culinaire bestemmingen van de stad - rechtstreeks vanuit het comfort van uw accommodatie. Gasten bij Corinthia Brussels kunnen genieten van een mix van de Japanse, Belgische en Franse keuken met dank aan chef David Martin in het Palais Royal, of reserveer een tafel in Le Petit bon bon waar Christophe Hardiquest traditionele Belgische brasserie schotels met een eigen twist aanbiedt.

Ontspan u met een informeel diner en charmante cafés

Een van de leukste kenmerken van Brussel is dat de hoge kwaliteit ook in de lokale bars en informele eetgelegenheden wordt gehandhaafd. De delicate gebakjes van Wittamer op de Grote Zavel Pl. du Grand Sablon zijn perfect voor iedereen die zin heeft in iets zoet. Eet ze uit het vuistje of ga zitten bij een kopje koffie en neem de bruisende omgeving in u op.

Proef een lokale snack in 'Mer du Nord', een populaire viswinkel bekend voor hun garnaalkroketten en kibbeling (gebakken vis). Geniet van een maaltijd op hun terras met zicht op de Sint-Katelijnekerk.

Beëindig uw dag in een van de elegante bars of op een van de terrassen van de stad. Ontspan met een lekkere fles wijn en een sigaar in het stijlvolle salon van 'Le Corbier', in de buurt van de Grote Zavel. Voor een meer ontspannen sfeer kunt u terecht bij 'Chez Richard' voor heerlijke oesters en champagne. Als u op zoek bent naar een gezellig plekje om te ontspannen, is het 'Palm Court' in het hart van het hotel de perfecte locatie voor een aperitiefje na een dag van verkenning en ontdekkingen.

Ga op verkenning van buitengewone wijmakerijen

Een van de meest onverwachte aspecten van de culinaire wereld in Brussel is de kwaliteit van de lokale wijnen. Eén van Europa's meest verfijnde opkomende wijnoogsten wacht u stiekem op. Begeef u net buiten Brussel naar de 'Valke Vleug' in Puurs-Sint-Amands, waar een aantal van de fijnste cuvées van België wordt uitgeschonken of kuier door de idyllische wijngaard in Entre-Deux Monts om de kenmerkende Belgische noten te proeven van de creaties van Martin Bacquaert.

Volg de lokale inwoners naar een van de Belgische gastronomische winkels en markten

Eenmaal terug in de stad is het moment aangebroken om de culinaire diversiteit van Brussel te ontdekken. Om dit op de correcte wijze te doen, is het een absolute must de bruisende voedselmarkten te bezoeken.

Een van onze favorieten is Wolf Food Market. Deze markt bevindt zich in de Wolvengracht, ten noordwesten van Corinthia Brussels. Wolf bevat 17 mini-restaurants en bars. Doe u tegoed aan de gastronomische lekkernijen zoals Syrisch brood, gezonde Poké-bowls, Vietnamese feesten en authentieke Indische dhal. Gare Maritime Food Market vlakbij het Belgica metrostation is een andere uitblinker. Deze markt bevindt zich in het Tour & Taxis entertainment complex en ze vormt een uitstekende stopplaats voor families om de lokale attracties te bewonderen. Dan is er ook nog FOX - de perfecte zomermarkt. De zitplaatsen met zicht op het water, een wereldkeuken en een ontspannen feestelijke sfeer maken van FOX een aangename sociale ruimte. Het ligt iets buiten het stadscentrum, maar u kunt het gemakkelijk bereiken via de Tenreuken tramhalte. Voeg een vleugje gastronomie toe aan uw bezoek aan de vlooienmarkt op het Vossenplein. Nadat u een aantal unieke schatten hebt ontdekt, kunt u nippen aan een Ricard in 'Le Marseillais' en de levendige sfeer van dit bruisende district in u opnemen terwijl u uw route uitstippelt naar uw volgende avontuur.

Proef de lekkernijen die tal van bezoekers missen

Waar 'Maison Dandoy' befaamd is voor hun iconische speculooskoekjes is het minder bekende 'Pain à la Greque' een lokale specialiteit die vaak onopgemerkt voorbij gaat. Doorgaans gegeten als een klein dessert of een zoete hap tijdens een koffiepauze en, ondanks de naam, heeft het verrassend genoeg geen enkele band met Griekenland.

De Cuberdons van Leopold moeten zeker en vast ook worden toegevoegd aan de lijst van zoete lekkernijen. Deze 'neuzen' met frambozenaroma zijn uniek in zowel smaak, vorm als textuur. Met zovele niet te missen delicatessen binnen handbereik zal het moeilijk zijn er geen mee te nemen wanneer u vertrekt.

Bezoekers tijdens de koelere maanden moeten ook de traditionele geroosterde kastanjes van Brussel proeven. Er bestaat geen betere energieboost tijdens de winter.

Zorg ervoor dat u op tijd bent voor de jaarlijkse gastronomische evenementen van Brussel

Tot slot, de Belgen kennen een diepe passie voor festivals, en dit gaat veel verder dan alleen maar muziek. Ontdek een jaarlijkse agenda vol levendige culinaire evenementen. Deze bijeenkomsten zijn de perfecte kans om zich onder de mensen te begeven terwijl u de kenmerkende smaken ontdekt die van Brussel een ware trekpleister maken voor foodies.

De neem is mogelijk niet echt vindingrijk, maar tijdens het EAT festival in september concurreren de lokale ambachtslui voor de status van kampioen. Dit is goed nieuws voor gastronomen die kunnen proeven van hun overheerlijke schotels zoals de meest verfijnde garnaalkroketten of Belgische kazen tijdens de competitie. Het BXLBeerFest (ook in september) is de ideale partner met ambachtelijke bieren van de wereldberoemde Belgische brouwerijen. Of, als u zin hebt in een avontuur, kunt u een plaatsje reserveren bij Dinner in the Sky tussen mei en juni. Er gaat niets boven het genot van een gastronomische maaltijd hoog boven de Brusselse monumenten.

Verblijf bij ons voor een culinaire ontdekkingstocht

Heerlijk dineren maakt intrinsiek deel uit van het dagelijkse leven van de Belgische hoofdstad en Corinthia Brussels is de perfecte uitvalsbasis voor uw culinair avontuur. Van weelderige visgerechten en delicaat gebak tot Michelin-sterren meesterwerken, Brussel biedt een overvloed aan smaken om te voldoen aan de culinaire wensen van iedereen. Stel uw lijst van restaurants samen, raadpleeg de evenementenkalender en bereid u voor op een gastronomische trip die even onvergetelijk is als de stad zelf.